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@sesami@troet.cafeRezept für veganes rotes Fleisch, dass wirklich 1000x besser funktioniert, als alles was man im Supermarkt so findet. Man kann daraus alles mögliche machen, bis hin zu Rouladen. Ich mache meist Geschnetzeltes und schneide das fein auf und lege das aufs Brot oder werfe es am Ende in ein Gericht.
120g Rote Beete
120g Kidneybohnen
200g geräucherter Tofu
1 TL Salz, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch
Alles zusammen in den Mixer oder pürieren.
#Rezept #vegan #Fleischersatz
Dann… (1/2)
120g Seitan damit vermengen (zuerst mit nem Spatel und dann mit der Hand). Der Teig sollte nicht kleben und schön weich sein. Dann kann man den Teig flach drücken und in Streifen schneiden und scharf anbraten.
Dann nochmal für 20 Minuten in den Backofen bei 200 Grad.
Fertig.
PS: Hier bei mir ist Seitan schwer zu bekommen. Die Anschaffung einer größeren Menge ist echt praktisch. (2/2)
Hier in der „Hühnchenversion“. Selbes Rezept nur ohne Rote Beete und anstattdessen weiße Bohnen.
@sesami In welcher Form mengst du den Seitan darunter? Klingt nach Glutenpulver?
Danke für den Tipp jedenfalls! Spannend! 
@AndreaKusel Ja, genau. 120g Seitan (wie Mehl) 
@sesami
Vielen Dank für das Rezept! Muss ich unbedingt mal ausprobieren. Muss man das zwingend frisch machen oder kann man die Masse auch z.B. am Vorabend machen?
Auch wenn langjährige Veganer vielleicht die Augen verdrehen, für mich ist veganer Fleischersatz der Schlüssel hin zu weniger Fleischkonsum weil es Rücksicht auf „eingefleischte“ Gewohnheiten von so alten Knackern wie mir nimmt. 
@Dadmin Ja, klar geht das. Ich würde halt drauf achten, dass sie gekühlt ist und möglichst nicht eintrocknet.
Ich persönlich verstehe die ganze Diskussion überhaupt nicht und diesen Dogmatismus empfinde ich als fürchterlich unnötig und anstrengend.
Mach das hauptsächlich, weil meine Kinder sich das wünschen und sehe das alles als Erweiterung meines beschränkten Horizonts; nicht mehr und nicht weniger 
@sesami
Danke Dir. Ich probier‘s aus 
Bei mir wünschen sich die Kinder eher Fleisch und wir sind froh über die Möglichkeit, ohne Verzicht den Fleischkonsum einzuschränken zu können. Ist doch super, wenn‘s allen schmeckt 
Im Sommer machen wir öfter Burger auf dem Grill. Da muss ich sagen, dass manche veganen Burgerpattys besser schmecken als die meisten fertig gekauften aus Fleisch. Tatsächlich sind die im Sommer oft ausverkauft, scheinen nicht nur uns zu schmecken
@sesami Klingt toll.
Kennst du die Seite eat-this.org? Die haben auch viele Rezepte für vegane Fleischalternativen auf Seitanbasis. Ich hab schon ein paar davon gemacht und die waren super.
@sesami Cool, danke! Werde ich ausprobieren.
@Nasenspray Sehr gut, erzähl dann mal, wie es lief 
@sesami Seitan selber machen ist sehr leicht, nur viel Arbeit. Rezept (Englisch) https://www.valdyas.org/irina/purplishcookingpages/recipes/misc/seitan.html
@irina Ja, ich weiß. Ne Freundin macht den immer selbst. Für mich aber momentan unrealistisch. Ich finde das so wie es ist mega praktisch
@vegos_f06 Ja, mach das. Für mich völlig okay 
PS: Grundsätzlich gilt für mich, dass ich einfach gerne Sachen ausprobiere und ich immer wieder erstaunt bin, was möglich ist. - Völlig undogmatisch. 
+
=Vegan 
@vegos_f06 @sesami mach das mal, dann musst du dich nicht mehr über veganen Fleischersatz aufregen, und wir müssen keine unfreundlichen Kommentare mehr von dir lesen. Win-Win.
@beVegt @vegos_f06 Warum sind manche eigentlich so beschränkt? 
@sesami @vegos_f06 vielleicht hatte er einen schlechten Tag 
Dein Rezept klingt auf jeden Fall super, danke fürs Teilen! 
@vegos_f06
Gut, über rote Beete lässt sich streiten, aber gleich so unfreundlich? 
@sesami
Danke, habe ich mir notiert und werde es schnellstens ausprobieren. Nochmals danke.
@jhamel Ja, wie gut!
Bitte erzähl mir, wie Du klargekommen bist und schreib mich an, wenn Dir was unklar ist!
@sesami
Danke, werde ich gerne tun. 
@sesami
Cool. Danke. Zwei Fragen. Rote Beete frisch oder aus dem Glas? Kidneybohnen getrocknet oder aus der Dose?
@RonRevog Völlig egal, je nach Zeitaufwand.
Ich nehm das aus Dose und Glas