Mega cremiger Spinat
#vegetarisch #simpel #schnell gemacht

#Zwiebel anbraten, die Hälfte herausnehmen. Zum Rest #Knoblauch #Muskat + Mehl geben, mit Sahne ablöschen. #Spinat zugeben + garen. #CremeFraiche #Pecorino #Schnittlauch Pfeffer zugeben, rühren. Mit #Zitronensaft abschmecken.
#Pinienkerne mit #Olivenöl rösten, mit #Paprika bestreuen, zu den separierten Zwiebeln geben.
Den Spinat mit den Pinienkernen bestreuen und mit geriebenem gebeizten #Eigelb bestreuen.

https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114331916293754367

Ist zu viel #KÄSE möglich??

Wir probieren es heute erneut mit dem #Pasta #Rezept a la #Sopranos!!

150 g #Parmesan, gerieben
150 g #Pecorino, gerieben
200 g #Ricotta
250 g #Mozzarella, in kleine Stücke gerissen oder geschnitten

https://www.falstaff.com/at/rezepte/kochen/baked-ziti-aus-the-sopranos

'Tag der Pizza' - hier ist eine mit auch für Italien eher außergewöhnlichem Belag #FotoVorschlag #Pizza #Kirschtomaten #Zichorie #cicoria #pecorino #salsiccia #Fotografie #photography #food

Pasta Pesto Trapanese #shorts #food #italianstyle #pasta https://www.diningandcooking.com/1672573/pasta-pesto-trapanese-shorts-food-italianstyle-pasta/ #CherryTomatoes #cuisine #delicius #FusilliWithPestoTrapaneseRecipe #Italian #ItalianDiet #ItalianFood #ItalianFoodRecipes #ItalianRecipes #italy #Pasta #Pecorino #PestoTrapanese #Sicilian #Spaghetti

Immer lecker: #Spaghetti aglio, olio e peperoncino

#Pasta in gut gesalzenem Wasser mit #Biss kochen, derweil ordentlich #Olivenöl mit grob gehacktem #Knoblauch und #Chilis knisternd erhitzen, bis der Knobi braun wird.
Ein, zwei Rispen #Cherrytomaten kurz in kochendes Wasser werfen, dann Haut abziehen, halbieren.
Öl vom Gemüse befreien. Wenn die Nudeln piepen, alles vermischen und nach Belieben frische #Petersilie und #Parmesan / #Pecorino ins Spiel bringen.

Pasta cacio e pepe - der Klassiker, einmal anders
#Pasta + #Pecorino + #Pfeffer (frisch gemahlen) + Salz

Ich habe einen #Bratschlauch an einem Ende zugebunden, die Zutaten + etwas Flüssigkeit vermischt und eingefüllt. Das 2. Ende des Bratschlauchs habe ich auch zugebunden (nur locker) und beide Enden an einem der Topfdeckel befestigt. Heißes Wasser in den Topf und Deckel drauf - die Garzeit ist etwa 3 x so lang, wie bei der verwendeten Nudel sonst üblich.
#CacioEpepe #vegetarisch

Kadaifi-Nester
#Auberginen in Scheiben schneiden + braten, bis sie weich sind, Schale entfernen + Fleisch klein hacken. Mit Ei #Ricotta #Pecorino #Petersilie #Knoblauch + SalzPfeffer mischen.
#Butter schmelzen + mit #Öl mischen.
In eine Schale etw. Butter, 1 Handvoll #Kadaifi, 1 Löffel Auberginencreme, darauf noch etw. Kadaifi + Butter. Ein Bällchen formen und das in eine Auflaufform geben (ca. 20 St.). Den Rest der Butter darauf verteilen + im Ofen 25 Minuten backen. #Ottolenghi #vegetarisch

Ein etwas wilder Teller...
Kleine #Linsen (z.B. #PuyLinsen oder #BelugaLinsen) werden mit #Lorbeer gekocht + dann mit viel #Petersilie viel #Basilikum viel #Dill #Olivenöl #Balsamico + #Waldhonig vermischt. Walnüsse mit einer Mischung aus #Honig #Chili + #Kurkuma überziehen und im Ofen rösten. #Radicchio in Spalten schneiden + in Olivenöl anbraten. Die Linsenmischung und den Radicchio anrichten, mit #Pecorino-Spänen + den gerösteten Walnüssen bestreuen.
Rezept #Ottolenghi - fantastisch!

Spaghetti mit Pistazien-Pesto und grünen Bohnen