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@MagdalenaBerlin@troet.cafeMenü von gestern - Hauptspeise
Winter-Couscus mit Kürbis
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Karotten #Pastinaken #Schalotten schneiden, mit #Olivenöl #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Curcuma #Paprika #Chili Salz mischen. Im Ofen garen. #Kürbis in Spalten #Kichererbsen Wasser + getrocknete #Aprikosen zugeben, weitergaren.
#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe begießen, ziehen lassen, Butter #Safran + Salz unterrühren.
#Harissa + gehackte #Salzzitrone unter das Gemüse rühren.
Mit #Petersilie garnieren.
@MagdalenaBerlin Achtung, ungebetener Tipp:
ich weiß ja nicht, was für Gemüsebrühe du nimmst, aber falls es das handelsübliche Pulver aus dem Glas ist, kannst du auch einfach das Pulver mit dem trockenen Couscous mischen und dann heißes Wasser aus dem Wasserkocher draufgießen. Spart man sich einen Arbeitsschritt (Brühe anrühren) und ein bisschen schmutziges Geschirr. :)
Geht auch mit anderen trockenen Gewürzen!
@megaphon
Danke für den Tipp, ich verwende immer selbst gekochte Gemüsebrühe, die ich portionsweise einfriere... Eine echte Geschmacksbombe... 
@MagdalenaBerlin das ist natürlich viel besser und damit klappt mein Tipp natürlich nicht :D
@megaphon
ist aber für Sachen, die mal schnell gehen müssen, trotzdem ein guter Tipp...