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@MagdalenaBerlin@troet.cafe#Silvester #DinnerForOne #3GängeMenü #Ottolenghi #vegan #vegetarisch
Vorspeise: Kohlrabinudel-Salat mit Mohn
Topping: #Sesam und #Mohnsamen rösten, mit #Nori- + #Chiliflocken, Pfeffer + gehackten gerösteten #Erdnüssen mischen.
#Kohlrabi dünn hobeln und in bandnudelartige Streifen schneiden. Mit #Limettensaft + Salz marinieren.
Gehackten #Ingwer mörsern, mit #Frühlingszwiebeln + #Reisessig mischen, mit warmem Öl übergießen.
Kohlrabinudeln mit der Ölmischung anrichten, das Topping darübergeben.
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Der Salat ist schon eine kleine Sensation. Die Verbindung von Säure, Schärfe, Röstaromen und Ingwer macht aus dem schnöden Kohlrabi ein echtes Ereignis...
Und das selbst gebackene Brot ist wieder wunderbar. 