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Hochverarbeitete Lebensmittel - was an ihnen problematisch ist
Softdrinks, Chips, Instant-Nudeln oder Frühstückszerealien - hochverarbeitete Lebensmittel sind weltweit beliebt. Ernährungsmedizier aber warnen vor dem Verzeht. Was macht die Lebensmittel so problematisch? Von Doris Tromballa.
@tagesschau Sollte man nicht auch #vegan und #fleischersatz ergänzen?
@DreiRosen @tagesschau du meinst weil Fleisch so gesund ist?
@Jochen @tagesschau Und du meinst, ein Whataboutism ist die richtige Reaktion?
@DreiRosen @tagesschau deswegen hast du vegan erwähnt?
@DreiRosen @tagesschau Gibt sehr wenige Studien aber die sagen eher, dass diese Gruppe weniger problematisch ist. Daher ist das Auslassen gerechtfertigt.
@ManuelGysin
Wird doch immer wieder versucht, vegan negativ zu framen, aber wer sich bisschen intensiver mit Ernährung beschäftigt, weiss das eher Fleisch, Wurst und Softdrinks, Käse und Butter, ein grösseres Problem darstellen. https://vegconomist.de/food-and-beverage/fleisch-und-fischalternativen/hochverarbeitete-lebensmittel-fleischalternativen-haben-ein-gutes-naehrwertprofil/
@DreiRosen @tagesschau
@Blickwinkel @DreiRosen @tagesschau Meine Aussage sollte eigentlich darauf zielen, dass die Veganenprodukte weniger schädlich sind und nicht mit Wurst und co. verglichen werden sollten. Aber die Datenlage dazu ist halt sehr klein (noch).
@ManuelGysin
"Hochverarbeitete Lebensmittel sind NICHT alle gleich: Es gibt UPFs mit sehr gutem und mit sehr schlechtem Nährwertprofil – genauso, wie es auch bei wenig verarbeiteten Lebensmittel der Fall ist"
Die NOVA-Klassifikation an sich ist schon problematisch.
@Blickwinkel @DreiRosen @tagesschau Ich stimme mit dir komplett überein, Danke für den Link. Auch interessant zum Lesen betreffend der Lancet Studie: https://www.vegansociety.com/news/blog/ultra-processed-foods-and-veganism-what-are-facts-0
@ManuelGysin Danke, ich denke auch das wir keine Unterschiedlichen Sichtweisen haben. https://digitalcourage.social/@Blickwinkel/114029141377382871
Ich bin nur manchmal etwas genervt von diesem Thema. In der Regel, wie auch hier wieder, gleiten solche Diskussionen dann in Taubenschach ab. 
(Also nicht mit Dir)
@ManuelGysin @tagesschau Na klar. Es redet si h halt jeder das ein, was zur eigenen Ideologie passt.
@DreiRosen @tagesschau Warum die Diskussion mit so Floskeln abtöten? Ich hab nur den aktuellen Stand der Forschung mitgeteilt. Wenn es nicht in dein Weltbild passt, ist das dein persönliches Problem.
@ManuelGysin @tagesschau Weil es so ist. In den Studien wird sich oft ausschließ auf das Nährwertprofil fokussiert. Das greift aber zu kurz, denn fehlende Vitamine lassen sich ja leicht substituieren.
Es geht aber eben um ungesunde Zusatzstöffe wie Transfette und Konservierungsstoffe.
Das blendet man halt leider gern aus.
@DreiRosen Ausblenden ist ein gutes Stichwort. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666315001518
@ManuelGysin
Wünsche noch einen netten Tag. @tagesschau
@DreiRosen @ManuelGysin @tagesschau du meinst dich, richtig? Weil wenn du all unseren Links folgst & trotzdem bei deiner antiveganen Aussage bleibst, ist es ja deine carnivore Ideologie, die Tatsachen ausblenden will
@Seitansbraten @ManuelGysin @tagesschau Du schreibst mir eine antivegane und carnivore Ideologie zu. Das ist spannend, denn ich habe mit keinem Wort bestritten, dass Fleisch ungesund sei. Ich habe noch nicht mal einen Vergleich zwischen Fleisch und Fleischersatz gezogen.
Mir scheint, du steckst in einem Dogma fest. Aber das ist dein Problem.
@DreiRosen @ManuelGysin @tagesschau ach, du lebst also vegan?
@Seitansbraten @ManuelGysin @tagesschau Flexitarisch. Die Woche über zu 90% vegan/vegetarisch.
@DreiRosen @ManuelGysin @tagesschau also Omni. Sag ich doch.
@DreiRosen @Seitansbraten cool, also zu jeder Mahlzeit nur ein 10% großes Steak, die Leiche soll ja auch für ne Weile reichen. So wird das was :) Du machst das super. Aber hey solange es nicht hoch-verarbeitet ist freuen sich die Tiere. Sie wissen dann für was sie gestorben sind und sind dankbar sich dafür opfern zu dürfen.
@ExtraFlauschig @Seitansbraten Tja nun. Auch dumme Kommentare müssen erlaubt bleiben. Also tob dich aus. Ich schalte dich derweil stumm.
@DreiRosen @Seitansbraten was soll denn 90% vegetarisch/vegan sonst heißen?
@DreiRosen @ExtraFlauschig aber er hat doch Recht? Ich mein, wenigstens sind die Leichenteile nicht hochverarbeitet worden, das hat sie sicher gefreut.
@DreiRosen @tagesschau
Einige Beispiele für HOCHverarbeitete Lebensmittel (gem. NOVA-Klassifikation) mit GUTEN Nährwertprofilen:
Vollkornbrot
Vegane Fleischalternativen
Vollkornmüsli mit Flakes
nährstoffangereicherte Soja- und Haferdrinks
Gemüseaufstrich
geräucherter Tofu
Einige Beispiele für WENIG verarbeitete Lebensmittel (gem. NOVA-Klassifikation) mit SCHLECHTEN Nährwertprofilen:
Honig
Zucker
Butter & Käse
Fruchtsaft
Serranoschinken
gesalzene Nüsse
@DreiRosen @tagesschau dass Ersatzprodukte ebenfalls hochverarbeitet sind sollte jedem bewusst sein.
Allerdings ist vegan/vegetarisch grundsätzlich gesund. Bsp: Salat oder viele mediterrane Gerichte
@DreiRosen @tagesschau Je nach Produkt (nicht alle sind Hochverarbeitet) zählen einige davon durchaus dazu. Der Artikel erwähnt ja, was gesund ist. Zitat:
[...]Erstrebenswert sei eine Ernährung, die reich an Frischem ist - Obst, Gemüse, auch Hülsenfrüchten und Nüssen.[...]
Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse. Das heißt natürlich weder echtes Flesich, noch Ersatzprodukte und auch kein Alkohol, Tabak u.s.w.